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La Distillerie préserve la santé des sols grâce à la rotation des cultures et à la jachère ; ce qui en fait un terroir unique. Le développement durable est l’une des clés d’excellence des rhums J.M. La distillerie est profondément attachée à la terre. Ses pratiques culturales valorisent la vie agricole en sous-sol.
L’économie circulaire est le maître mot au sein de la distillerie. Elle offre ainsi des rhums exceptionnels et responsables. La distillerie s’engage avec passion et sincérité pour transmettre son héritage et pour contribuer activement à la pérénité de ce paradis.
Pour accompagner ses ambitions et porter ses innovations, la Distillerie de Fonds-Préville a initié le projet EDDEN, un engagement fort pour le développement durable des écosystèmes et de la nature.
25% d’investissements agricoles pour la recherche
cultiver et protéger notre terre nourricière
De nombreuses expérimentations et innovations agricoles sont entreprises pour parvenir à une agriculture plus raisonnée (HVE2). Cela passe par la formation des équipes, par la plantation des cultures ou encore la culture de conservation.
Prélever, transformer, produire et
redonner
produire en économie circulaire pour minimiser NOS impacts
En fin de cycle, tous les produits secondaires sont entièrement revalorisés. La vinasse est filtrée dans des bassins d’aération. La bagasse devient un combustible pour la chaudière ou pour une centrale de cogénération. Au niveau de la chaudière, les cendres et les poussières sont piégées pour restituer au sol de la potasse de façon naturelle.
791 heures de formation continue en 2021
associer les femmes et les hommes à la transmission de l’excellence
Depuis 2015, un processus de transmission
transgénérationnelle des savoir-faire a été mis en place. Des formations continues sont proposées à chaque collaborateur. La parité au sein de la distillerie est la règle.
un exemple
Pour confectionner l’un des meilleurs rhums vieux du monde, nous ne laissons rien au hasard. Ni le soin accordé au goût, ni celui accordé au sol, ni l’attention portée à la valorisation de chaque matière utilisée ou produite dans notre distillerie.
« Notre production répond à un modèle d’économie pleinement circulaire. Canne, bagasse,vinasse ou potasse… chez nous, on prélève, on transforme, on produit et on redonne ! Car nous avons à coeur de faire rimer qualité avec longévité ».
notre collection de rhums j.m
Nos rhums
Nos rhums
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Notre gamme